7 KULINER KHAS DARI KOTA PALANGKARAYA – Pada kota Palangkaraya yang sebentar lagi akan menjadi sebuah ibu kota di negara Indonesia, seperti yang telah ternyatakan oleh Presiden Jokowi Widodo.
Bukan tanpa alasan kenapa Ibu Kota Indonesia bisa pemerintah pindahkan ke wilayah kota ini, selain memiliki beberapa wisata alam Kalimantan Tengah yang sangat terkenal bagi para traveller lokal maupun wisatawan dari mancanegara.
Palangkaraya yang memiliki pengaruh adat dan budaya masyarakat dayak, menjadikan perpaduan yang sangat unik, seperti halnya dalam wisata kuliner Palangkaraya kali ini, banyak makanan khas kota ini yang wajib kamu cicipi.
7 KULINER KHAS DARI KOTA PALANGKARAYA YANG MEMBUAT KETAGIHAN
1. Kenta
Kenta merupakan hidangan tradisional Kalimantan Tengah yang terbuat dari ketan padi yang telah disangrai kering dan ditumbuk, makanan ini juga termasuk kedalam salah satu kuliner khas dari masyarakat Dayak pada wilayah Kalimantan Tengah.
Yang memiliki cita rasa yang manis dan rasa gurih, tersajikan dengan parutan kelapa, air kelapa muda, dan manisnya gula pasir, kamu sudah bisa membayangkan rasanya seperti apa kan ? wajib pokoknya untuk kamu cicipi !.
2. Kue Gagatas
Kue Gagatas terbuat menggunakan bahan dasar dari beras ketan, yang merupakan kue tradisional Khas Palangkaraya, yang banyak sekali di jual di pasar-pasar tradisional Kalimantan Tengah.
Dengan berbagai macam bentuk membulat dengan dilapisi gula pada bagian luar, membuat camilan bercita rasa manis ini sangat pas untuk dijadikan sebagai teman minum segelas kopi ataupun teh hangat ketika sore hari.
3. Kalumpe
Kalumpe juga termasuk kedalam kuliner khas tradisional asal suku dayak, di Kalimantan Tengah, nama lain dari hidangan ini adalah Karuang, yang terbuat dari bahan dasar daun singkong yang ditumbuk halus, hidangan ini diolah dengan kua kental yang diperkaya rempah-rempah.
yang disempurnakan dengan tering kecil dan ditaburi kacang tanah serta ikan teri, sayuran, sangat nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
4. Bangamat
Bangamat merupakan kuliner khas Kalimantan Tengah yang unik karena terbuat menggunakan olahan daging kelelawar dengan sayur hati batang pisang, terdengar unikkan ? tetapi kamu wajib mencicipinya, untuk rasa bisa dijamin sangat lezat.
5. Keripik Kalakai
Keripik Kalakai yang terbuat menggunakan tanaman Kalakai, merupakan makanan khas dari nenek moyang masyarakat keturunan Dayak sejak dahulu kala, bahan makanan khas Kalimantan Tengah ini memiliki banyak manfaat kesehataan, sepeti mengobati diare, mencegah penuaan dini pada kulit.
6. Wadi Patin
Wadi Patin sudah pasti menggunakan bahan dasar dari ikan patin, yang difermentasikan menghasilkan rasa yang asin dan asam beserta kesegaran ikan patin yang sangat menggoda, makanan ini merupakan kuliner tradisional khas Palangkaraya.
Pada umumnya makanan tradisional Palangkaraya ini dimasak dengan cara digoreng dan dikukus, serta ditambah dengan sambal serai dan sepiring nasi hangat.
7. Jelawat goreng
Jelawat mungkin kamu belum pernah mendengar apa itu, Jelawat merupakan nama jenis Ikan yang merupakan ikan endemik di sungai-sungai Kalimantan, olahan makanan tradisional Palangkaraya ini dibakar dan digoreng menggunakan bumbu-bumbu khas.
Terkadang ada juga yang diolah seperti gulai, tekstur dari ikan ini sangat lembut dengan rasa bumbunya yang gurih membuat kalian akan ketagihan ketika mencicipinya.
